Même si cette discussion a déjà 7 mois, je me permets d'y répondre à mon tour.

Par défaut Skyrim est bridé à 60 fps, donc tu n'avais pas besoin de le faire au niveau des réglages du pilote de ta carte graphique.
Concernant ton écran, tu peux le laisser configuré à 144 Hz, il serait dommage de le brider alors qu'il gère cette fréquence et que tu peux en bénéficier dans beaucoup de jeux.
A l'inverse de mon côté j'ai installé le mod SSE Display Tweaks pour m'affranchir de la limitation des 60 fps du jeu justement.
Ce qui me permet de jouer avec des mods et un preset ReShade entre 80 et 144 fps selon les endroits.
Je sais que certains joueurs n'y sont pas favorables mais depuis juillet je joue au jeu chaque semaine et je n'ai pas rencontré de soucis avec ce mod.