Salut,
Une première chose déjà : si tu télécharges tes mods sur le nexus, tu vas te retrouver avec de l'anglais partout, surtout si tu installes des gros overhauls (à ce titre, Project Nevada est dispo en français sur la Conf dans la section New Vegas).
Une autre chose importante, je constate que tu n'as pas installé le PNO de wiwiland. Celui-ci corrige beaucoup de bugs et est facile d'installation, je te le recommande donc fortement.
Sinon, concernant les crashs : je vois que tu as eu le bon réflexe de récupérer New Vegas Anti-Crash. As-tu pensé à télécharger la dernière version de NVSE dont il a besoin, sachant qu'il faut lancer le jeu avec nvse_loader.exe pour que ça fonctionne ?
Si tu as 4gb de Ram ou plus, n'hésites pas à installer le patch suivant pour améliorer la stabilité du jeu :
http://www.nexusmods.com/newvegas/mods/62552/?
Penses aussi à vérifier la stabilité du jeu sans aucun (ou avec très peu de) mods installés : New Vegas est un jeu connu pour son instabilité (il supporte mal de charger plus de 130 plugins en même temps), et installer sauvagement 500 trucs sans s'assurer de rien est une erreur typique de débutant (moi aussi, je suis passée par là). Autant y aller doucement au début, et rajouter peu à peu du contenu.
Enfin, un conseil qui s'applique à tout mod pour tout jeu : TOUJOURS bien lire les lisez-moi ! Ils contiennent toujours des infos importantes, surtout dans le cas de gros mods.
Voilà pour le moment, j'espère que ça t'aidera à avoir un jeu plus stable.
S'il te reste des questions, n'hésites pas à revenir les poser.
(Et comme tu viens d'arriver, je t'invite vivement à venir te présenter
ici..
d'avance. 
