Pour les mods à gauche, ça dépend des écrasements des fichiers. Les mods en bas écrasement les fichiers des mods en haut. Par exemple, ici, "Sovngarde Edition" est entièrement écrasé par un mod qui se trouve en dessous (clique sur lui pour savoir lequel, ou lesquels, ils seront mis en surbrillance). En gros, c'est comme s'il n'était pas installé

Les éclaires jaunes avec un - signifie qu'il y a des fichiers écrasés, un + signifie qu'il écrase des fichiers. Un éclair blanc signifie que tous les fichiers sont écrasés et que le mod est inutile, ou doit être déplacé !
Si tu met un mod qui modifie TOUTES les textures du jeu en dessous d'un mod qui modifie les textures des armes, celui-ci sera entièrement écrasé par le gros. Il faut les placer dans l'autre sens (si tu prend un mod pour retexturer les armes, c'est que tu ne veux pas les mêmes textures du mod complet).
Donc ça dépend de tes préférences, du résultat en jeu, et des indications des mods

Pour les updates, tu dois supprimer le mod, et installer la nouvelle version.